かき氷は寒い季節ほど、実はおいしいと教えてもらいました。夏は暑くて氷の溶けるのが早すぎるから、本当のおいしさは冬だと。今回は夏が過ぎた秋に「氷と菓の会」を開催いたします。
萌菓の西尾萌美さんとDERBÄRの熊倉真次さんによる奇跡のようなこの時だけの一皿を今回も皆様に。
もうずいぶん前から今回のかき氷へのおいしい探訪を、おふたりは始めています。食材探しから、組み合わせ、今感じる美味しさの行き先を。そのおいしさに今回も皆さん痺れちゃうと思います。
食べた人のみにわかるおいしさ、驚き、今を切り取ったかのような儚く愛おしい余韻。忘れたくないと思わず思ってしまうほど、心が静かに踊って弾ける感覚。魔法がかかったとしか言いようのないこのかき氷を味わいつくしてください。またひとつ、忘れられないかき氷が生まれようとしています。
北条満李子

西尾 萌美 （萌菓 houka）
大学卒業後、企業勤務を経て渡仏し、Sébastien Dégardin氏のパティスリーなどに4年間勤務。帰国後は東京の ホテルや京都のレストランに務める。2016年より、沖縄・北谷の「TIMELESS CHOCOLATE」で製造と商品開発 に携わり、2020年より「萌菓 houka」の名前で個人の活動を開始。農家や生産者を訪ね、沖縄の食材を探究しな がらイベントでのデザート提供や菓子販売を行う。

熊倉 真次 （DERBÄR）
本場ドイツの伝統的な製法を採用し、材料にもとことんこだわりながらたっぷりの時間と手間をかけて仕上げる、数年待ちのバウムクーヘンを販売。季節に合わせた絶品のジャムを作り、全国各地でスクールなども開催。夏限定で旅するかき氷屋さんとしても活動。確かな味覚とセンスにファンが絶えない。

■ 開催日程   
10月27日(金) 11:00〜 / 12:30〜 / 14:00〜 / 15:30〜 / 17:00〜 
10月28日(土) 11:00〜 / 12:30〜 / 14:00〜 / 15:30〜 / 17:00〜 

■ 開催場所
翠門亭 | 〒630-8301 奈良市高畑町775 
※HJ GALLERYではございませんのでご注意くださいませ

■ おひとり：4,500円(税込) 

■ お問い合わせ：翠門亭
　　 　　　　　　TEL　0742-25-2775 　　　　　　　　
　　 　　　　　　MAIL　hello@suimontei.jp

【ご予約につきまして】
会員先行予約開始：10月13日(金) 13:00～ 
一般予約開始　　：10月14日(土) 14:00～
ご予約受付開始日時になりましたら、以下のリンク先に予約フォームが設置されます。
ご不明な点やお困りごとなどございましたら、翠門亭までお問い合わせくださいませ。